Jag gillar inte sötningsmedel. Men raffinerat socker tycker jag om möjligt ännu sämre om. Jag har dock känt att vissa saker jag lagar och bakar har behövt lite mer sötma. Vad gör man då?

Jag har surfat runt och letat information om lämpligt sötningsmedel för LCHF:are. Det jag kommit fram till är att Stevia kanske kan vara bra. Jag har beställt en burk och ska prova.

Det som övertygade mig var ett inlägg i Jonas Coltings blogg. Kan han äta det så borde jag kunna. Han skriver bland annat:

”Stevia däremot har inte på några områden visat sig ha negativa hälsoeffekter utan snarare tvärtom! I flera undersökningar har stevia visat sig effektivt mot exempelvis högt blodtryck och till skillnad från konstgjorda sötningsmedel, där vi faktiskt är de första generationerna av försökskaniner, så har ju stevia en över tusen år lång referenshistorik” Källa: colting.se/blogg

Och på Wikipedia kan man läsa:
”Enligt en rapport från EFSA påverkar inte konsumtion av Stevia blodsockret hos vare sig friska eller människor med diabetes typ 2. Vidare finner EFSA inga tecken på toxicitet eller carcinogenicitet i djurförsök. Dock finns enligt samma rapport anledning till viss oro för anafylaktiska reaktioner.” Källa: sv.wikipedia.org

Jag beställde Stevia från stevia.se.