LCHF Coleslaw

En stor favorit har alltid varit Pizza Huts coleslaw. Jag åt hellre en slice pizza mindre mot att jag fick i mig hela lådan coleslaw. Men det var då, på den tiden jag åt på Pizza Hut.

Igår hade vi köpt fin skinkschnitzel, styckdelen inte dubbelpanerat kött. De skulle kryddas och grillas. Problemet var att jag inte visste vad jag var sugen på till köttet. Då kom Coleslaw upp som en idé. Var lite orolig att vitkål innehåller för mycket kolhydrater. Det visade sig att vitkål innehåller ca 3% kolhydrater, så det kändes lugnt.

Utifrån vad vi hade i kylskåpet så blev receptet följande:

Coleslaw
2 port

2 dl finstrimlad vitkål
1/2 strimlad gul lök
1 dl creme fraiche
2 msk majonäs
1/2 msk vispgrädde
salt och peppar

Valfri smaksättare:
1/2 – 1 msk Senap – Innehåller för mycket kolhydrater så jag hade inte det.

Klassisk coleslaw innehåller även morötter, det hade dock inte jag i på grund av att jag äter LCHF-kost.

Energivärde per portion
Energi: 290 kcal
Fett: 29 g
Protein: 2 g
Kolhydrater: 4 g

Vad jag alltid gör med vitkål när jag gör pizzasallad eller coleslaw är att skolla vitkålen. Koka upp någon liter vatten, mer vatten till mer vitkål förstås. Strimla vitkål, lägg i ett durkslag. Ringla över vattnet övar vitkålen. Låt kålen svalna innan användning.

Jag åt denna Coleslaw till lättkryddat stekt fläskkött och det passade utmärkt. Kändes som en komplett måltid.

Rickard skribent på Fetträtt
Rickard

Äter: GI/LCHF
Tränar: Löpning
AVKLARAT! - Utmaning: Löpa 10 km på 60 minuter

Publicerat: 2010-07-22 11:25

Etiketter: , , , , ,

One Response to “LCHF Coleslaw”

  1. David skriver:

    Gjorde coleslaw enligt en receptbok. Måste stå fel i boken. Skulle vara lika mycket dijonsenap som majonäs (inget creme fraice). Blev såklart tokstarkt. Öste på mer vitkål, majonäs och tillsatte creme fraice. Blev bra tillslut.

Kommentera

*




Blogglista.se Blogg listad på Bloggtoppen.se bloglovin Bloggparaden BloggRegistret.se